とんだ勘違い。｜前田　優／東京ローズマリー

とんだ勘違い。

2025/02/04 (火) 14:17:18

数年前に、友達同士で好きな豚汁の具で盛り上がっていたときのこと✨✨


その時に前田は、豚汁って美味しいんだけど醤油と味噌の配合が難しくて、、。

とボソっと言ったら、みんなが声を合わせて、豚汁に醤油入れるの？と、、、。


前田はだしと味噌と醤油を入れている豚汁がオーソドックスだと思っていました。

逆にみんなは味つけ何入れてるの？という感じでした😅


帰ってググってみたら、豚汁の味つけで醤油と味噌と出汁は地域せいのものではないそうです。

さらに調べてみると、みりんを入れるという強者が、、。


試しに豚汁の味つけに出汁、味噌、醤油、みりんを入れてみました。

おかわりしたくなる味わいになりました。


しかも、醤油と味噌を目分量で入れても、みりんのおかげか上手く調和されている気がして、、。

みりんありかも！と、それ以来豚汁を作る時はみりんを入れるようになりました🩷


ちなみに、好きな豚汁の具は玉ねぎです。

新潟で、テレビでも紹介されているくらいすっごく有名な豚汁屋さんがあって、そこの豚汁が玉ねぎがいっぱい入っていて、玉ねぎの甘みで美味しかったんです。

けっこうな辺鄙な場所にあったのと、雪がすごすぎて普通に行けないなー。と。

もう二度と食べられないあの豚汁をまた食べたくて、前田も豚汁には玉ねぎを多めに入れています。


食べ物の話をしていたら、お腹すいてきたなぁ🤤💭